PRÉPARATION : 25 MIN
REPOS : 3 h
CUISSON : 15 MIN
POUR 6 PERSONNES
* 5 YAOURTS À 0 % MG
* 3 BLANCS D’ŒUFS
* 65 G DE SUCRE DE COCO
* 3 CUIL. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE ALLÉGÉE
* 400 G DE FRUITS ROUGES (FRAISES, GROSEILLES, MYRTILLES, FRAMBOISES...)
1. Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
2. Dans un saladier, mélangez les yaourts, 40 g de sucre de coco et la crème. Incorporez délicatement les blancs en neige. Répartissez
le mélange dans 6 récipients, couvrez-les de film alimentaire puis laissez prendre 2 heures au congélateur.
3. Lavez les fruits rouges puis versez-les dans une casserole avec 5 cl d’eau et le reste de sucre de coco. Faites cuire pendant 15 minutes sur feu doux.
4. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant puis passez le mélange au chinois. Réservez à température ambiante.
5. Une fois la glace au yaourt prise, versez un peu de coulis de fruits rouges dessus puis dégustez sans tarder !
PETIT + GOURMAND
Apportez du croustillant et de la gourmandise à cette glace onctueuse, en émiettant 2 petits- beurre par-dessus.
Tiré du livre Desserts minceurs, par Emilie Laraison, Ed. Solar.
Mots-clés : Frozen yogourt - desserts minceurs