Depuis 2013, la structure Biocoop, répartie en magasins dispersés sur l’ensemble du territoire français, propose aux clients des produits sains et équitables. Ce réseau d’établissements bio annonce la création d’un nouvelle offre autour de la viande avec des colis, porc ou boeuf, saisonniers. De quoi se fournir en viandes de qualité et bio, le tout en apportant un réel soutien aux producteurs « et manger 100 % français ».
Colis de boeuf
Produite dans le respect de l’animal et des sols, la viande issue de l'agriculture biologique trouve progressivement une place plus importante dans les assiettes des Français. 70% déclarent en effet en consommer en 2016.
L’élevage des porcs et bœuf au sein de la filière Ensemble :
Biocoop et les groupements de producteurs Biodirect (porc) et Bretagne Viande Bio (bœuf) ont créé un partenariat autour de spécifications d’élevage. Les animaux ont accès au plein air, sont nourris avec des aliments sans OGM et sans produits phytosanitaires, provenant au minimum à 50% de l’exploitation pour le porc et à 80% pour le bœuf. Les éleveurs privilégient la médecine douce et n’utilisent pas de traitement antibiotique en préventif.
Bon pour les éleveurs :
Les Français sont de plus en plus attentifs à la qualité et l’équité : 65% d’entre eux ont conscience que l’achat de viande bio participe à une meilleure rémunération des éleveurs. Biocoop a des filières fondées sur le respect du travail des éleveurs partenaires. « Avec notre cahier des charges Ensemble, nous nous engageons pour des volumes d’achat sur 3 ans et des prix déterminés avec les groupements de producteurs » explique Franck BARDET responsable des filières animales.
Pour la troisième année consécutive, Biocoop renouvelle son concept de colis de viande. Du bœuf est dorénavant disponible, en plus des nouvelles références de viande de porc.
Colis porc
Et pour mieux s’adapter à l’attente de ses clients, l’enseigne propose en fonction de la saisonnalité :
- des viandes à griller en majorité pour le printemps/été
- des viandes à faire mijoter pour l’automne/ hiver.
Conditionnée sous vide, elle peut être congelée facilement. L’achat par colis permet de réaliser jusqu’à 10% d’économie. Des fiches recettes sont également fournies à l’intérieur des colis, pour savourer au mieux les morceaux choisis ! Dans le respect de la démarche militante de Biocoop, la viande provient des filières partenaires du réseau, garantie d’une bonne conduite d’élevage et de qualité.
A titre indicatif, le colis de porc est proposé pour 17 € le kilo – avec 3,5 kg – et le boeuf pour 22 € – 3 kg de colis.
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