À l’heure où chacun tente de se nourrir sainement, un ouvrage réalise un constat surprenant sur l’alimentation. Pour la 7e édition le guide Faire le bon choix au supermarché tire, plus que jamais, la sonnette d’alarme sur la consommation des aliments dans les grandes distributions. Les diététiciens, journalistes scientifiques et nutritionnistes du site LaNutrition.fr ont analysé plus de 800 produits et les résultats sont affolants.
On se sent parfois un peu seul
alistaire, CC BY 2.0
Les fabricants nous trompent allégrement quant à la composition des produits alimentaires que nous mangeons quotidiennement. Le bio ne serait plus une référence sûre, les composantes de mauvaise qualité, l’addition d’additifs peuvent même être toxiques. Le guide conseille d’éviter 323 aliments, dont 107 produits à supprimer de notre alimentation. Quels sont les principaux facteurs de cette brûlante constatation ? Le guide met en garde sur les quantités de sucres, d’eau, de colorants, d’additifs, de graisses, mais aussi de sirops de glucose et de poudres d’aliments trouvés régulièrement dans les produits.
Il déconseille fortement les yaourts aux fruits et les desserts à base de soja. Il faut également se méfier des aliments dits sans gluten qui regorge d’autres substances mauvaises pour la santé. Le guide mentionne « qu’une seule marque de pâtes sans gluten est acceptable ». C’est le même constat pour les plats préparés : à la pause midi, mieux vaut manger un sandwich acheté en boulangerie qu’une Pasta Box, à réchauffer 2 minutes au micro-ondes, facile et rapide à manger. Elle contient 15 additifs pour moins de 20 % de légumes !
De quoi dégoûter les adeptes de cette célèbre marque. Plus alertant, de multiples produits tels que le contenu des boîtes de conserve – très fréquemment utilisées par les consommateurs – contiennent bien plus d’éléments chimiques que d’aliments bruts.
Faire le bon choix au supermarché donne des conseils nutritionnels et des astuces pour mieux choisir ses produits. Il recommande notamment d’acheter les produits contenant le moins d’ingrédients possibles – cela évite notamment les surplus d’additifs et les dosages excessifs de sucre ou de colorant – de ne pas faire confiance à une marque en particulier, acheter des produits contenant plus de fibres et dont les composants sont de meilleures qualités.
Rayon par rayon, vous identifiez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu’il vaut mieux éviter. Parmi nos révélations :
- Bio ne signifie pas toujours sain
- Seuls 3 mueslis sortent du lot
- Jusqu'à 16 additifs dans une pasta box
- Il faut fuir les yaourts aux fruits
- Une seule marque de pâtes sans gluten est acceptable
- Tous les desserts au soja renferment un additif à éviter
- On ne peut pas faire confiance à une marque
- Les ratés du nouvel étiquetage alimentaire
- 47 additifs à éviter
Le Bon Choix est aussi un guide complet de nutrition pratique qui vous apprend à décrypter les étiquettes, relever les intrus dans la composition d'un produit (notre décompte "additifs" inclut les arômes), et vous épargnera bien des pièges
Le guide est disponible pour 15,80 € aux éditions Thierry Souccar. C’est un guide pratique, qui peut vous permettre de mieux comprendre ce qu’il y a dans votre assiette. Réalisé dans un format pédagogique, il est composé d’images qui permettent une lecture plus facile.
via La Nutrition
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