Depuis le 4 avril, le pâtissier Pierre Hermé, célèbre entre autres pour ses macarons, collabore avec les Galeries Lafayettes à Paris pour créer un Bar à glace à l’occasion de l’opération Summer Break. Deux mots « Ispahan » et « Glace », les deux ensemble font déjà saliver…
Si l’on est certain de retrouver la glace Ispahan comme Pierre Hermé a pu le traiter en macarons et autres gourmandises (Mmmmm ! les croissants Ispahan…), le mélange framboise, rose, letchi ne sera pas le seul à se retrouver glacé sous la sublime coupole des Galeries Lafayette.
Glace Mahogany (caramel au beurre salé, mangue, letchi), Glace Constellation (cardamome, fraise, coulis d’orange), Glace au Macaron Infiniment Chocolat (chocolat Cœur de Guanaja, pâte d’amande au chocolat, biscuits macarons au chocolat) ou encore, un peu plus simple, Glace Montebello (pistache, sorbet fraise). Pierre Hermé joue encore avec les goûts et les sensations comme avec les macarons qui ont fait sa réputation.
S’il existe encore un petit creux, Miss Gla’Gla, une glace entre deux macarons existe avec ces mêmes parfums…
Et justement, en parlant de macaron, ils sont évidemment présents, mais également en version yaourt et c’est une nouveauté ! Le yaourt remplaçant l’habituelle (mais ô combien délicieuse) ganache, les « Veloutés », Velouté Ispahan (encore et toujours, on en redemande, même…), Velouté Infiniment Citron, Infiniment Banane, ou Infiniment Orange…
C’est bon, c’est frais, mais ça ne dure que quelques semaines, jusqu’au 14 mai et ça, c’est bien triste.
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